Ne jetez pas l’écorce de fruit du dragon : transformez-la en une boisson et une gelée rafraîchissantes à base de superaliments
Lorsqu’on déguste un fruit du dragon juteux, la plupart des gens jettent la peau sans hésiter. Mais que se passe-t-il si cette peau —si souvent jetée de côté— recèle un trésor caché de bienfaits pour la santé ? Avec un peu d’effort, vous pouvez transformer cette partie négligée du fruit en une boisson ou une gelée délicieuse, rafraîchissante et riche en nutriments. Voici comment le faire—et pourquoi vous devriez commencer aujourd’hui.
Pourquoi Dragon Fruit Peel mérite votre attention
L’écorce de fruit du dragon est riche en anthocyanes, des antioxydants naturels qui aident à protéger votre peau, vos yeux et vos vaisseaux sanguins. En fait, les anthocyanes sont jusqu’à 10 fois plus puissant que le carotène et ont été loués pour leur anti-âge, anti-inflammatoire, et stimulant la circulation propriétés.
Ces antioxydants n’aident pas seulement protéger la peau des dommages causés par le soleil mais aussi promouvoir le régénération des cellules rétiniennes, rendant la boisson bénéfique pour santé oculaire—particulièrement pour les personnes âgées ou celles souffrant de myopie ou de fatigue visuelle.
Comment préparer une boisson à base d’écorces de fruits du dragon
Cette recette simple transforme la peau en une belle boisson riche en antioxydants qui peut être dégustée chaude ou froide. Voici comment :
Étape 1 : Nettoyez soigneusement le fruit du dragon
- Placez le fruit du dragon dans un grand bassin.
- Ajouter une cuillerée de sel et suffisamment d’eau propre pour couvrir les fruits.
- Laissez tremper pendant 10 minutes, en retournant le fruit à mi-chemin pour s’assurer que les deux côtés sont immergés.
- Frottez doucement la peau pour éliminer la saleté, les résidus de pesticides et tous les débris cachés entre les écailles.
- Bien rincer sous eau courante.
Étape 2 : Coupez et faites bouillir la peau
- Coupez le fruit du dragon en deux et retirer la chair à utiliser séparément.
- Placez la peau sur une planche à découper. Retirez la racine et le dessus de la peau.
- Coupez la peau en tranches bandes épaisses, ce qui aide les nutriments à se libérer dans l’eau.
- Mettez la peau tranchée dans un pot, ajoutez suffisamment d’eau pour le recouvrir et couvrez avec un couvercle.
- Amener à un faire bouillir à feu vif, puis réduire à feu moyen et laisser mijoter pendant 10 minutes.
🔹 Conseil: Ne faites pas trop cuire la peau, car une chaleur excessive peut détruire certains nutriments précieux.
Étape 3 : Filtrez et dégustez
- Après ébullition, retirer les écorces du pot, laissant derrière lui le liquide aux couleurs vives.
- Versez la boisson dans une tasse.
- Facultatif: Ajoutez une cuillerée de miel au goût—mais attendez que la boisson refroidisse légèrement pour conserver les enzymes dans le miel.
Vous avez maintenant un boisson sucrée et rafraîchissante qui regorge d’antioxydants, soutient la santé de la peau, améliore la fonction oculaire et améliore la circulation sanguine.
Transformez-le en gelée d’écorce de fruit du dragon
Si vous voulez quelque chose de plus amusant et de plus grignotable, essayez de transformer la boisson en gelée. Voici comment :
Ingrédients nécessaires :
- Jus d’écorce de fruit du dragon (de la recette ci-dessus)
- Poudre de gelée blanche ou agar-agar
- Sucre, au goût
- Lait de coco (facultatif, pour plus de saveur)
Recette de gelée étape par étape
- Réchauffez le jus d’écorce de fruit du dragon filtré à feu moyen.
- Ajouter sucre en fonction de votre préférence en matière de douceur. Remuer jusqu’à dissolution.
- Éteignez le feu.
- Ajouter progressivement poudre pour gelée blanche, en remuant constamment pour éviter les grumeaux.
- Verser le mélange dans un plateau ou bol.
- Laisse-le faire refroidir à température ambiante ou réfrigérer jusqu’à ce que le mélange soit pris (environ 30 minutes à 1 heure).
- Une fois solidifié, coupé en morceaux de la taille d’une bouchée.
- Ajoutez une touche de lait de coco avant de servir pour une touche tropicale.
🍧 La gelée aura un texture lisse et élastique et un goût rafraîchissant, parfait pour les chaudes journées d’été ou comme dessert sain pour les enfants.
Bonus : Salade d’écorces de fruits du dragon
Pour une option rapide et savoureuse, vous pouvez même préparer une salade d’écorces de fruits du dragon :
- Après avoir nettoyé et coupé la peau en fines lanières, trempez-la dedans eau salée diluée pendant 10 minutes pour libérer la pectine naturelle.
- Rincez et essorez doucement pour éliminer l’excès d’eau.
- Dans un bol, mélanger la peau avec coriandre hachée, ou en option concombre, céleri ou piment râpé.
- Ajouter une pincée de sel et deux cuillères à soupe de vinaigre.
- Bien mélanger et servir.
Ce plat acidulé et croquant est riche en fibres, aide avec digestion, et ajoute une explosion de couleur à votre assiette.
Avantages en un coup d’œil
✅ Rempli d’anthocyanes – combat le vieillissement, protège la peau et les yeux
✅ Soutient la circulation sanguine – renforce les vaisseaux sanguins
✅ Favorise la santé oculaire – aide à prévenir la myopie et la fatigue oculaire
✅ Stimule le métabolisme – favorise la dégradation des graisses lorsqu’il est associé au vinaigre
✅ Idéal pour la peau – hydrate et protège des dommages causés par le soleil
✅ Améliore la digestion – lorsqu’il est utilisé dans des salades ou des boissons fermentées
✅ Adapté aux enfants – la gelée est exempte d’additifs artificiels présents dans les options achetées en magasin
✅ Zéro déchet – utilise le fruit entier pour un bénéfice maximal
Le fruit du dragon ne se résume pas seulement à sa chair rose vif à l’intérieur — c’est un paquet complet de nourriture, de l’intérieur vers l’extérieur. En repensant la façon dont vous utilisez la peau, vous réduisez non seulement les déchets, mais vous donnez également à votre corps un coup de pouce nutrition naturelle à base de plantes.
Au lieu de jeter la peau, faites-le bouillir, sirotez-le ou transformez-le en gelée—dans tous les cas, votre corps (et la planète) vous remercieront.
Avis de non-responsabilité : Bien que l’écorce de fruit du dragon soit généralement sans danger pour la plupart des gens, si vous avez des allergies ou des sensibilités connues aux fruits tropicaux, consultez un professionnel de la santé avant de la consommer.
